Nawigacja

przepisy pasta Niedzielna Zupa Mądrości Schabowe faszerowane Smaczne Pączki Smaczne Faworki Nalewki Bogdana Ciasta Przepisy Bogdana Tort makowy Marii Konopnickiej Rodzaje miodów

kącik kulinarny

Smaczne Pączki




SMACZNE PACZKI – przepis

Idealny pączek powinien być pulchny, ale lekko zapadnięty w środku - to świadczy o tym, że ciasto ma dobrą konsystencję. Pączki robi się z drożdży, mąki i jaj. Znawcy twierdzą, że najlepiej smakują, gdy są jeszcze ciepłe. Ciastka mogą być nadziewane nie tylko zwykłą marmoladą, ale także likierem, budyniem, serem, a nawet bitą śmietaną.

Tłusty czwartek otwiera ostatni tydzień karnawału i jest wstępem do hucznych, obficie zakrapianych, pełnych obżarstwa zabaw i bali karnawałowych. Życzymy zatem, smacznych pączków i udanej zabawy  !!!!!!.

Składniki na około 25 pączków:
50 dag mąki (3 szklanki), 6 dag drożdży, 6 dag cukru (4 łyżki), 4 żółtka, 1/2 kostki masła, 200ml mleka (szklanka), 1/2 szklanki cukru pudru, sól, tłuszcz do smażenia (smalec, margaryna), powidła śliwkowe lub dżem z róży lub inny, ew. łyżka spirytusu.


Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w połowie szklanki ciepłego mleka, dodać łyżkę cukru, łyżkę mąki rozmieszać i odstawić na kwadrans w ciepłe miejsce. Gdy drożdże będą rosnąć roztopić masło a żółtka utrzeć z cukrem. Następnie zmieszać rozczyn drożdży z żółtkami i masłem, dodać resztę mąki i mleka (można dodać także łyżkę spirytusu). Ciasto wyrobić i odstawić w ciepłe miejsce na ok. pół godziny. Gdy ciasto podwoi swą objętość rozwałkować je na stolnicy oprószonej mąką na grubość ok. 2cm. Szklanką wykrawać kółka na jedno z nich położyć dżem, konfiturę lub powidła drugim przykryć i formować w ręku kulki. Uformowane ciasto kładziemy na stolnicy oprószonej mąką i zostawiamy do wyrośnięcia. Następnie w dużym naczyniu silnie rozgrzewamy dużo tłuszczu ( tak żeby ciasto w nim pływało ) i smażymy w nim pączki po 2-3 minuty z każdej strony. Po usmażeniu pączki delikatnie wyjmujemy i odkładamy na bibułę aby odciekły z tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem i  pączki gotowe. Smacznego.


przygotowała: Teresa Wrześniewska



Aktualności

Kontakt

  • REMBERTOWSKA AKADEMIA SENIORA
    RAS - al. gen. A. Chruściela "Montera" 28 Warszawa 04-401
  • Sekretariat RAS
    Ośrodek Pomocy Społecznej Dzielnicy Rembertów m. st. Warszawy, ul. Plutonowych 10, pokój nr 21 (I piętro)
    Pani Paulina Chojecka
    pon. 8.00 – 15.00, wt. – czw. 8.00 – 16.00, pt. 8.00 – 14.00
    tel. 22 2773429 kom. 531 889 220

    Klub RAS czynny:
    Wtorek, Piątek : 11.00 - 15.00 €“ malarstwo
    Czwartek: 14.00 - 16.00 -€“ spotkanie przy kawie i herbacie

    e-mail: ras51@wp.pl strona internetowa: www.ras.edu.pl , www.rembertow.waw.pl

Galeria zdjęć